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红烧排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨（仔排或者肋排） 500g
- 姜 10g
- 八角 10g
- 冰糖 50g
- 酱油 10g
- 茴香（可选） 5g
- 食用油 5g
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨用清水洗干净。
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步骤 2：
锅中放入适量清水，大火烧开后，将排骨倒入锅中焯水，1分钟后捞出来沥干水份。
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步骤 3：
开大火，锅烧热之后，倒入适量食用油，待油烧热之后，放入切好的生姜，然后倒入排骨翻炒2分钟左右，使排骨表面变得金黄酥脆。
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步骤 4：
倒入200毫升清水，加入酱油、冰糖、八角、茴香等辅料，待锅中水烧开之后，改小火炖5分钟左右，最后大火收汁。一道美味的红烧排骨就烧好了。
小贴士
最后快出锅的时候如果锅中水份不多，就不用大火收汁了。
