茄汁大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾洗净 剪去 虾须 虾足 挑虾线 备用（着急的朋友可以给虾开背这样炒至时可以短时间入味）

• 步骤 2：

  炒锅上火 放油 下葱姜末 煸炒

• 步骤 3：

  倒入大虾煸炒

• 步骤 4：

  煸炒出红油 烹入料酒

• 步骤 5：

  倒入番茄酱煸炒均匀后 到水

• 步骤 6：

  大火烧开后 改小火 盖盖儿 焖10分钟 然后转大火收汁

• 步骤 7：

  边收汁的同时 可以把虾 依次摆盘（我是忘了买西兰花了 正中间摆西兰花最好看）

• 步骤 8：

  锅中剩下的汁 淋入少许淀粉水使其浓稠 均匀淋在大虾上 即可