自制阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是阿胶块➕400g即墨牌黄酒，泡三到四天，等阿胶完全融化，如果着急也可以把阿胶块打成粉再泡可以节省时间

• 步骤 2：

  建议泡阿胶期间提前准备辅料（去枣核 扒桂圆肉 核桃），把冰糖捣碎（也可打粉）放入泡好的阿胶里，如果三到四阿胶还没有完全融化，可以把加完糖的阿胶碗放到闷罐里加热到完全融化，这时候可以洗芝麻

• 步骤 3：

  把核桃和洗过的芝麻 用炒锅炒熟，用烤箱烤熟也可以，大枣可炒可不炒把水控干就好

• 步骤 4：

  准备三张吸油纸涂上香油放到方盘里备用（2张用于铺到放盘底下，第3张用于按压阿胶糕）

• 步骤 5：

  锅加热倒入泡好的阿胶糕和冰糖先大火熬制，阿胶加热有点冒泡改最小火熬制（也就2--3分钟改小火），熬制时要不停止的搅拌，大概20--25分钟会熬制到粘稠挂旗的效果

• 步骤 6：

  阿胶粘稠挂旗后，辅料从大往小的顺序先放核桃，搅拌均匀后放大枣，桂圆干葡萄干，枸杞，最后放芝麻

• 步骤 7：

  放完芝麻搅拌均匀后的效果会产生拉丝

• 步骤 8：

  最后放入之前准备好的涂抹香油的吸油纸里，再单独拿准备好的第3张放到阿胶糕上压实，如果喜欢吃玫瑰味的伙伴可以撒表面一些玫瑰花压实就ok了

• 步骤 9：

  最后一图是加完玫瑰花的成品。阿胶糕建议秋冬吃。自己吃了一段时间效果明显。阿胶糕也有一些不适合的人群，因个人体质而定是否可以食用，建议先查下（问问度娘。食用建议：每日早空腹吃不要超过50g（我吃40g）多喝温水，吃过半小时后吃早餐