蔓越莓枸杞全麦包+的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料除果干外，按照先液体后固体的顺序倒进面包桶里.开始搅拌程序

• 步骤 2：

  搅拌成团后加入热水泡过的枸杞.继续揉揉至面团成金黄色加入蔓越莓干.红枣块

• 步骤 3：

  面团揉至扩展阶段取出，放进容器里盖上保鲜膜，进烤箱26度一次发酵.

• 步骤 4：

  发酵至两倍大，戳洞不回缩即可.

• 步骤 5：

  发酵结束，取出面团平均分成三个小面团.

• 步骤 6：

  三个小面团盖上保鲜膜，松弛20分钟，

• 步骤 7：

  松弛结束，取出面团擀成两头尖的橄榄形.在面团里再裹进蔓越莓干和红枣块.

• 步骤 8：

  从左至右卷起，捏紧收口，

• 步骤 9：

  把收口向下，三个面团重复这样的整形.

• 步骤 10：

  整形好的面团32度二次发酵，烤箱放进石板，250度，蒸汽烘烤功能预热

• 步骤 11：

  发酵至1.5到2倍大，取出，筛粉，用割包刀横着划三刀.

• 步骤 12：

  放进预热好的烤箱.调至200度，蒸汽烘烤20分钟.

• 步骤 13：

  烘烤结束，取出！美美的棍子面包来咯！

• 步骤 14：

  自带金黄的色泽.

• 步骤 15：

  切开后满满的蔓越莓干.