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酸梅汤收藏
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所需食材
- 干山楂 75克
- 甘草 5克
- 陈皮 10克
- 干乌梅 50克
- 乌枣 50克
- 冰糖 120克
- 豆蔻 2.5克
- 洛神花 7克
- 干桂花 一小撮
酸梅汤的做法步骤
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步骤 1：
将除了洛神花、桂花和冰糖的食材清洗一遍。
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步骤 2：
加8碗水浸泡4小时。
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步骤 3：
放入电饭煲，选择煲汤功能，煮2小时。
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步骤 4：
在程序结束前15分钟，放入一大块冰糖。
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步骤 5：
煮好后沥出汤汁。食材再放回电饭煲，加4碗水，再选煲汤功能，煮2小时。期间放入其他冰糖。
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步骤 6：
将两次产生的酸梅汤混合，撒入桂花、洛神花，冷藏2小时即可享用。
小贴士
桂花增香，洛神花提色，没有也可不加。
《都门杂咏》中有“……炎伏更无虞暑热，夜敲铜盏卖梅汤”酸梅汤是最传统的中国饮料，夏日饮用最是消暑解渴。逢年过节，用酸梅汤替代各种饮料也是注重健康的人们不错的选择。古早味酸梅汤，今天你喝了没有？
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