非常简单酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼皮鱼骨，用面粉糊包裹后放油里炸，炸好了以后锅里的油到一半放碗里，一半放锅里

• 步骤 2：

  鱼肉用盐水清洗三遍，沥干，用盐，料酒一勺，一个鸡蛋清，20克淀粉！搅拌均匀，腌制半小时

• 步骤 3：

  酸菜，葱姜蒜，切

• 步骤 4：

  之前炸鱼的油爆香葱姜蒜后放入酸菜大火炒一分钟

• 步骤 5：

  炒好酸菜后放入水，烧开后加入盐调味！加入鱼骨鱼皮，加入黄瓜，锅中水再次烧开后把锅里的菜全部捞出来放碗里

• 步骤 6：

  汤留在锅里烧开，这个时候可以尝尝汤的味道，适当咸一点点，鱼肉会拉淡

• 步骤 7：

  加入鱼肉煮开，要轻搅动

• 步骤 8：

  之前的油加热后加一点花椒淋在上面

• 步骤 9：

  加香菜就OK了