煎到酥脆的薄饼，刷上鲜香浓郁的酱料，是每日早餐的不二之选~
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酱香饼也能自己做，感觉可以在家开早餐摊啦收藏
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所需食材
- 面饼：
- 面粉 300g
- 温水 190g
- 酱料：
- 豆瓣酱 10g
- 海鲜酱 10g
- 甜面酱 10g
- 蒜泥 10g
- 孜然粉 1g
- 花椒粉 1g
- 糖 5g
- 八角 1个
- 花椒 10粒
- 熟芝麻
- 葱花
酱香饼也能自己做，感觉可以在家开早餐摊啦的做法步骤
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步骤 1：
面粉中间开膛，分次加温水揉成光滑面团后，包上保鲜膜，静置5分钟。
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步骤 2：
热锅倒油，炸香八角和花椒，捞出香料。
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步骤 3：
下蒜泥煸香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入海鲜酱和甜面酱炒匀。
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步骤 4：
加糖1勺、孜然粉1g、花椒粉1g调味，倒水20g煮3分钟至浓稠状态，盛出备用。
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步骤 5：
将醒好的面团分成三等份，每份擀成方形薄饼。
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步骤 6：
面饼刷油，撒上花椒粉，中间不切断分成9格，叠成方块后，擀开成酱香饼生胚。
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步骤 7：
热锅倒油，放入生胚，煎至两面金黄。
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步骤 8：
均匀抹上酱料，撒上葱花和熟芝麻，再稍稍煎一下即可盛出切片。
小贴士
1、面团第一次擀成方形时尽量擀薄一点。
2、学会了这款酱料，就算是超市买的速冻手抓饼，也可以刷上煎着吃哦~
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