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薯片炒肉收藏
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所需食材
- 五花肉 50克
- 红薯 2个
- 姜片 2片
- 小葱 1根
- 海鲜酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 油盐 适量
薯片炒肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
烧热锅， 放入少许油， 下入五花肉片煸炒；
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步骤 3：
煸炒至五花肉片微微出油时放入姜片继续煸炒；
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步骤 4：
翻炒几下后放入从水冲洗过的薯片进去翻炒；
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步骤 5：
再加入适量的料酒和海鲜酱油；
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步骤 6：
再加入适量的料酒和海鲜酱油；
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步骤 7：
加入适量的盐调味即可；
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步骤 8：
端上桌了。
小贴士
1. 五花肉无须腌制， 直接煸炒， 要煸炒五花肉片微微出油；2. 加入点海鲜酱油帮助提鲜；3. 薯片要先用水冲洗， 炒薯片时注意水不要加多，避免煮的过烂薯片碎了不成型。
红薯最常是蒸着吃、烤着吃，但偶尔也可以换换口味，今天就将它炒着来吃。从冰箱中找出来块五花肉来搭配它，有时候觉得越简单的菜就越难做好，就如同这盘薯片炒肉，每次做了都不如妈妈做的好吃，后来不甘心的问了妈妈的秘诀在哪里? 她笑着说在炒红薯片之前，先把红薯片用水冲洗几下，能充分去掉红薯中的淀粉，再配上海鲜酱油，这样炒出来的红薯片更好吃，大家也不妨试一下吧！
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