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步骤 1:
准备好原材料;
步骤 2:
将切好的腰花放入啤酒中浸泡10分钟(记住哟, 这可是帮助腰花去腥的一大法宝哟);
步骤 3:
腰花捞出后加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料, 拌均匀腌制一下;
步骤 4:
烧锅开水,将腌制好的腰花放入里面汆熟后捞出;
步骤 5:
将准备好的洋葱、香菜和腰花放入碗中;
步骤 6:
加入蒜蓉、红辣椒、盐、生抽和香醋;
步骤 7:
加入辣椒油;
步骤 8:
将它们拌均匀后再放入熟花生米,拌均匀后即可盛入盘中。
步骤 9:
可以开吃了。
1. 腰花去腥的秘诀之一就是提前用啤酒浸泡10分钟, 再加入盐等调味料腌制, 放入开水锅中烫熟; 注意火候要把握好,烫的时间不宜过长,腰花易老; 2. 将准备好的原材料放入碗中, 加入适量的盐等调味料和蒜蓉红辣椒等, 拌均匀即可; 3. 最后放入熟花生米, 避免放早了会花生疲软。