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草菇豆腐煲收藏
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所需食材
- 草菇 草菇
- 日本豆腐 3条
- 黑木耳 1小把
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 小葱 1根
- 油盐 适量
草菇豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
热锅凉油， 放入草菇进去煸炒；
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步骤 3：
翻炒几下后加入黑木耳进去翻炒；
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步骤 4：
加入少许水；
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步骤 5：
再加入点生抽和蚝油焖煮两分钟；
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步骤 6：
放入日本豆腐块翻炒均匀；
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步骤 7：
加入适量的盐调味， 再大火收汁，盛入小钵中，表面撒上小葱末。
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步骤 8：
端上桌了。
小贴士
1. 先炒草菇， 将草菇的鲜味翻炒出来； 2. 加入点蚝油帮助提鲜； 3. 加入了豆腐要尽量不要太勤的翻动，避免豆腐炒碎了。
说起草菇，还在市场上不容易看到， 因为很多摊贩觉得它太难盘，很容易坏掉， 因此碰到的机会不多， 所以我几乎上是每次碰到后都不愿错过。草菇的味道鲜美，有了它提味， 即使不用荤菜，也鲜美异常，甚是有肉的口感。 为了营养更丰富，我加了些黑木耳进去，这菜口感丰富， 草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆，三者结合在一起，真的是好吃极了， 要不要也来上一口呢？
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