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步骤 1:
冬瓜洗净去皮切片
步骤 2:
瘦肉洗净切片加蛋清、生粉上浆
步骤 3:
锅中少许油加热
步骤 4:
滑炒肉片,加入料酒,炒至发白盛出
步骤 5:
底油炒冬瓜
步骤 6:
加入少许盐调味
步骤 7:
加入生抽炒匀后盖锅盖两分钟
步骤 8:
倒入肉片翻炒片刻出锅
冬瓜不要切太薄,要不炒到最后就化了,薄厚适中即可 瘦肉上浆后口感会更好
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