清蒸大闸蟹 | 味蕾时光 by 味蕾时光 - 菜谱

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本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季清蒸大闸蟹 ---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］

味蕾时光 2017年09月25日发布

阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。

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