莲蓉广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  材料图

• 步骤 2：

  把花生油、转化糖浆混合搅拌均匀

• 步骤 3：

  广式月饼预拌粉过筛加入容器中

• 步骤 4：

  然后混合搅拌成软滑面团状，盖保鲜膜进行醒面1-2小时。

• 步骤 5：

  将莲蓉馅分成35克一个、饼皮20克一个、然后搓圆。

• 步骤 6：

  把饼皮按压开

• 步骤 7：

  月饼皮压扁把馅放在饼皮上

• 步骤 8：

  用左手虎口捏着，慢慢的往上推，直到把馅料全部包裹住。

• 步骤 9：

  然后搓圆，再粘上少量的干粉。

• 步骤 10：

  月模具装好花片，装入少许粉滚一圈，再把面粉磕出来

• 步骤 11：

  把月饼放入模具中

• 步骤 12：

  然后轻轻推月饼模顶部，月饼坯就给压出来了。

• 步骤 13：

  依次做好其它的

• 步骤 14：

  进烤箱前喷上水，以防表面开裂

• 步骤 15：

  放入预热好的烤箱，温度160度，烤5分钟，

• 步骤 16：

  .取出，稍微放凉再轻轻的刷上一层蛋液

• 步骤 17：

  再次送进烤箱一样160度烤15分钟

• 步骤 18：

  烤好的月饼出炉，放在烤架上晾凉，室温放置回油即可！

• 步骤 19：

  一天回油后的月饼，变得很软很油亮！

• 步骤 20：

  看着就特别好吃！