冬笋红烧肉盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将袋装的冬笋取出切片。冲洗几遍，水开后放入煮3分钟捞出。

• 步骤 2：

  五花肉切块，放入花椒和八角，冷水下锅，煮至水开捞出。

• 步骤 3：

  砂锅里倒入油，放入冰糖，等糖融化后变色放入五花肉翻炒上色。

• 步骤 4：

  加入葱、姜、蒜、白酒、开水，盖上锅盖小火焖炖二十分钟。

• 步骤 5：

  加入李锦记生抽。

• 步骤 6：

  再加入冬笋片。

• 步骤 7：

  拌匀后加入盐，继续炖十分钟。

• 步骤 8：

  汤汁不多时关火，用勺子将锅底的汤汁捞出，将焖好的米饭盛在碗中，倒扣在菜里。

• 步骤 9：

  再将舀出来的汤汁淋在米饭上，米饭上面撒上黑芝麻和葱花。

• 步骤 10：

  成品。

• 步骤 11：

  吃时可以拌开。