爆炒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  小公鸡一只，宰杀退毛，用清水洗干净，然后剁成小块

• 步骤 2：

  锅里加入凉水，把鸡块焯一下，去掉脏东西，捞出控干

• 步骤 3：

  炒锅加热倒油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角等炒香，放入四川牛油火锅底料，煸炒出红油

• 步骤 4：

  加入切好的葱段炒出香味

• 步骤 5：

  倒入鸡块、一点玉米段，用大火翻炒，炒至鸡皮翻卷，鸡肉收缩露出骨头，加入生抽和老抽翻炒至鸡块表面均匀上色，大火炒熟留一点汁即可

• 步骤 6：

  想做米饭了，就下了一盘烩面，烩面煮熟捞出待用

• 步骤 7：

  把烩面倒入锅里，吃的时候配上面条，大快朵颐

• 步骤 8：

  香辣可口，一锅主食和菜全部搞定

• 步骤 9：

  鸡肉炖的很烂，肉质鲜美不柴有嚼劲

• 步骤 10：

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