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蛋黄酥收藏
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所需食材
- 中筋面粉 80克
- 猪油 30克
- 糖粉 10克
- 盐 1/4小勺
- 水 35克
- 低筋面粉 80克
- 猪油 35克
- 红豆沙 100克
- 咸蛋黄 10个
- 蛋黄 1个
- 黑芝麻 适量
蛋黄酥的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄提前一晚用玉米油泡着 第二天拿出来喷白酒 上烤箱 烤到上面微微冒油就停 这是烤之前的样子 没来得及拍烤之后的
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步骤 2：
把蛋黄凉了 包上豆沙 包圆 冻在冷藏室 冻硬了好包
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步骤 3：
酥皮 和 油酥 包在一起 第一遍没拍照 杆成牛舌头状 卷起来 醒30分钟 再卷成这样醒30分钟
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步骤 4：
把包好的都沙蛋黄包进去 上下170火烤35分钟
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步骤 5：
步骤写的粗略 很多照片没来得及拍
快到中秋啦 看到各种小伙伴买月饼 但总感觉外面的月饼太甜了 于是 我就来做了这个蛋黄酥 不甜 老人吃刚好
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