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步骤 1：
蘑菇摘好、洗净用盐泡十分钟后控干水，里脊切片用蛋清和淀粉挂浆，起锅油温七成放入几粒花椒炒香，放入挂好浆的里脊轻炒盛出，无需洗锅直接倒入控干水的蘑菇加半碗水和少许盐，出锅前放入炒好的里脊和少许糖收汁。
步骤 2：
盛出即可开饭！
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