香菇豆腐丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  干香菇倒入盆中

• 步骤 2：

  放入凉水中泡发2小时

• 步骤 3：

  用热水煮开后继续泡发好

• 步骤 4：

  猪肉馅加入豆腐，鸡蛋，面粉，淀粉，搅拌

• 步骤 5：

  加入生抽，酱油，葱姜水，料酒，盐，味精，白糖搅拌，加入香菇（香菇切末）继续搅拌上劲，然后热油炸熟备用（这一部分要提前做好）

• 步骤 6：

  青红椒切块，香菇切开

• 步骤 7：

  炸好的香菇豆腐丸子，青红椒，香菇

• 步骤 8：

  炒勺中底油，加入葱姜蒜煸香，加入香菇豆腐丸子，放入香菇

• 步骤 9：

  加入料酒，生抽，盐，味精，放入一点水（有高汤更好）

• 步骤 10：

  放入青尖椒

• 步骤 11：

  加入红尖椒

• 步骤 12：

  翻炒均匀

• 步骤 13：

  勾芡

• 步骤 14：

  最后放香油

• 步骤 15：

  盘子准备好

• 步骤 16：

  装盘