豆瓣鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿肉去皮去骨，切成小块用盐，料酒，酱油，白糖，腌制。

• 步骤 2：

  碗里放半碗水，一个鸡蛋，三大勺淀粉，搅拌匀，放入腌好的鸡肉。

• 步骤 3：

  锅里倒油，将鸡肉炸成金黄色捞出

• 步骤 4：

  锅里倒油，放入辣椒，少量花椒粉，葱节，蒜末，再放入一大勺豆瓣酱，炒出香味倒入鸡肉搅拌均匀。

• 步骤 5：

  出锅，撒上少许白芝麻。