微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
豆腐丸子收藏
浏览 108122
收藏 11
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 400克
- 肉馅 100克
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 花椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
豆腐丸子的做法步骤
-
步骤 1：
锅中加入开水，放入少许盐，把切成块的北豆腐放进去煮三分钟，去除一部分豆腥味儿。
-
步骤 2：
肉馅加酱油、蚝油、五香粉、花椒粉、盐、葱末、姜末拌匀，煮好的豆腐晾凉后用手抓碎，取一张干净的纱布，把豆腐用纱布包好挤掉水份，和肉馅拌在一起。根据豆腐和肉的粘合度放入适量的淀粉并搅拌均匀。
-
步骤 3：
奶锅中放油加热，同时把豆腐泥用手搓成圆子状。油温六成，放入豆腐丸子，炸制金黄色捞出控油。
-
步骤 4：
这个豆腐丸子可以直接吃，也可以做炖菜的时候当配菜使，一样好吃。
