肉松戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入牛奶，充分搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，切拌均匀

• 步骤 4：

  蛋白放入无水无油的喷子中，打发成鱼眼泡的时候加入三分之一糖

• 步骤 5：

  打发至有明显纹路的时候加入第二次糖

• 步骤 6：

  继续打发至纹路明显加入第三次，低速搅打均匀

• 步骤 7：

  加入肉松搅拌均匀

• 步骤 8：

  取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀

• 步骤 9：

  将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀

• 步骤 10：

  将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡。烤箱预热至145度，中下层50分钟左右熟透即可

• 步骤 11：

  烤好的蛋糕倒扣晾晾脱模即可