★牛肉沫香芹翡翠剪刀面★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，面粉用什么面粉都行，推荐用中筋。芹菜我用的嫩芹菜，比较细，宝宝容易消化一点。

• 步骤 2：

  先把菠菜和香菇洗净，用开水焯30s捞出。

• 步骤 3：

  捞出的菠菜去根，放入料理杯，搅打成蔬菜泥。

• 步骤 4：

  将面粉和菠菜泥放入面包机桶，按一个IMIX程序，将面揉成一团。也可以手揉，额……我比较懒。菠菜汁的量也可以根据面粉的吸水性自己调整下，克数不是绝对的，我的菠菜汁打的比较稠。建议做面的面团活稍微硬一点。

• 步骤 5：

  揉好的面团，用保鲜膜包起，饧30分钟。

• 步骤 6：

  饧面的时候可以处理其他食材。把牛肉去筋膜切成小丁，放入大葱碎和少量宝宝酱油、香油腌制一会儿。

• 步骤 7：

  再把芹菜、胡萝卜、香菇都切成小丁丁。根据宝宝咀嚼能力处理颗粒大小。

• 步骤 8：

  饧好的面团揉一下，然后准备一把干净的食物剪刀就可以准备剪面了。直接剪就可以，没什么特别的技巧。

• 步骤 9：

  剪几下，可以在剪好面上撒一些面粉，起到防黏的作用。

• 步骤 10：

  准备一锅水，将剪刀面下锅煮，煮到看到面漂浮上来，再继续煮3分钟左右就可以，不确定煮好可以尝一下，没有硬芯儿就是煮好了！

• 步骤 11：

  同时另起炒锅，热锅倒油，下牛肉，炒至变色。

• 步骤 12：

  然后将蔬菜丁再倒入锅中，扒拉几下。然后可以加一点水，稍微炖煮一下，将蔬菜煮的软烂一点。

• 步骤 13：

  最后将煮熟的剪刀面捞出丢入锅中。

• 步骤 14：

  2岁以上的宝宝还可以加点盐，再炒均匀就可以出锅啦！

• 步骤 15：

  剪刀面做法简单，省去了擀、切的步骤，吃起来还很健康。剩余的剪刀面可以放入保鲜袋，冷冻保存，半个月内吃完就OK啦！