★双色芝心蛋卷★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，芝士片都是再制奶酪，如果介意使用其他原生奶酪也可以。

• 步骤 2：

  将火龙果切块，放入料理杯，搅拌成果泥。

• 步骤 3：

  然后将火龙果泥过筛，滤出黑籽。

• 步骤 4：

  将鸡蛋取出，蛋黄和蛋液分离。

• 步骤 5：

  再将20g火龙果泥和蛋白液混合，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  取适量面粉倒入混合好的火龙果蛋液中，搅拌充分。

• 步骤 7：

  面粉看着加就可以，调成可以流动的面糊。

• 步骤 8：

  将奶酪片切成宽度一样的长条状。

• 步骤 9：

  锅内刷少量油，开火，锅热以后倒入搅拌好的火龙果面糊，摊成圆形。我这个锅是24cm，好像略大，应该20cm的刚好能摊满，不过没有关系，差不多圆就可以了。

• 步骤 10：

  待面糊稍微凝固以后，将切好的芝士条码在面饼一端，然后从一头向内卷起。

• 步骤 11：

  将紫色蛋卷推到锅内一头，然后再倒入打散的蛋黄液。

• 步骤 12：

  等蛋皮稍显凝固以后，将蛋皮包裹紫色蛋卷卷起，尽量卷紧一些。

• 步骤 13：

  用可以用两个铲子夹住蛋卷两侧，给蛋卷塑下型，四面再各煎一会儿。煎至表面金黄出锅。

• 步骤 14：

  稍微放凉后切开成小段。做好的芝心蛋卷切开超美，还有芝士流出哦！