干炸小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  小黄鱼去内脏的处理。

• 步骤 2：

  如何处理小黄鱼？ 1、在肛门处切刀 2、抓住鱼鳃旋转一周 3、向外将内脏拽出

• 步骤 3：

  腌制小黄鱼：把处理好的小黄鱼加入料酒、大量的葱姜、白胡椒进行去腥腌制。

• 步骤 4：

  调糊：另取一只碗，加入淀粉和面粉（比例：10:1）分次加入水和少许油，搅拌至稠酸奶状即可~

• 步骤 5：

  开火，油温加热至6成热，一条一条下裹满了糊的小黄鱼煎制。接着复炸两次，炸制金黄色捞出。

• 步骤 6：

  搞定