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奶油蟹肉可乐饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋2颗
- 洋葱100公克
- 无盐奶油100公克
- 低筋面粉1/2杯
- 鲜奶360cc
- 北海道蟹肉罐1罐
- 面包粉4大匙
- 巴西里末1/2大匙
- 胡椒粉1小匙
- 盐1/2大匙
- 蕃茄酱1大匙
奶油蟹肉可乐饼的做法步骤
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步骤 1：
蛋打散成蛋液，洋葱洗净切丁备用。
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步骤 2：
热锅，将无盐奶油以小火煮至完全溶化时，爆香洋葱丁，再放入低筋面粉炒均匀，迅速倒入鲜奶搅拌均匀，再以小火煮至浓稠，起锅倒入烤盘中，再放入烤箱以200度的温度烤约15分钟，取出待凉即为白酱。
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步骤 3：
将北海道蟹肉及巴西里末拌入已凉的白酱中，再以手搓成撱圆形(大小依个人喜好)，依序在外缘沾上少许面粉(份量外)、蛋液、面包粉。
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步骤 4：
锅中倒入约1/2锅量的油，烧热，放入作法2的可乐饼以小火炸至全部浮起，且表酥脆呈金黄色时，改大火炸约1分钟即可起锅，食用时搭配蕃茄酱一起食用。
