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红豆沙蛋黄酥收藏
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所需食材
- 油皮
- 中筋面粉 300克
- 水 140克
- 油 90克
- 白糖 30克
- 盐 3克
- 酥皮
- 中筋面粉 180克
- 玉米淀粉 45克
- 油 105克
- 蛋黄液 适量
- 黑芝麻 适量
- 蛋黄 20个
红豆沙蛋黄酥的做法步骤
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步骤 1：
油皮材料备齐
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步骤 2：
活成团
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步骤 3：
酥皮材料备齐
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步骤 4：
活成团
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步骤 5：
豆沙25克一个
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步骤 6：
油皮酥皮分成20份
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步骤 7：
油皮包酥皮
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步骤 8：
收口朝下
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步骤 9：
擀成牛舌
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步骤 10：
卷起
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步骤 11：
全部卷起松弛15分钟
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步骤 12：
在竖着擀平
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步骤 13：
卷起
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步骤 14：
在松弛15分钟
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步骤 15：
两边往中间压擀平
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步骤 16：
豆沙包上蛋黄
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步骤 17：
包上豆沙和蛋黄，收口，收口朝下
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步骤 18：
全部都是
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步骤 19：
刷蛋黄液
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步骤 20：
放芝麻
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步骤 21：
烤箱预热，200度20-25分钟
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步骤 22：
出锅
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步骤 23：
完成
