燕麦冻芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  即食燕麦装入保鲜袋，擀碎备用。

• 步骤 3：

  黄油隔热水融化后与即食燕麦混合。

• 步骤 4：

  慕斯圈底部用保鲜膜和锡纸包底，然后倒入燕麦黄油混合物，压平整，放入冷冻层冷冻20分钟左右。

• 步骤 5：

  奶油芝士切块，加入糖粉，隔热水搅打至完全融合。

• 步骤 6：

  淡奶油搅打30秒左右，大概5分发，能流动的状态。

• 步骤 7：

  将淡奶油拌入芝士糊中。

• 步骤 8：

  加入纯牛奶，搅打至顺滑状态。

• 步骤 9：

  吉利丁粉加入适量清水，隔水融化，然后拌入芝士糊中。

• 步骤 10：

  将芝士糊倒入模具，表面刮平整，然后放入保鲜层冷藏4小时以上。脱模时用电吹风吹或者双手捂着大概10分钟就可以脱模。

• 步骤 11：

  制作甘纳许，15克黑巧克力，15克淡奶油，热融混合均匀。

• 步骤 12：

  冷却至适合的浓稠度时，淋到冻芝士上。

• 步骤 13：

  最后用奥利奥饼干，巧克力，燕麦、糖珠等稍作装饰即可。