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步骤 1:
食材准备
步骤 2:
调料准备
步骤 3:
牛肉切粗条
步骤 4:
将所有的调料放进去
步骤 5:
用手抓揉片刻,帮助入味
步骤 6:
将腌制好的牛肉条用牙签穿起来,这个过程有点费时间,最好能有个帮手
步骤 7:
配料切好
步骤 8:
锅烧热后放油
步骤 9:
小半锅即可,将牛肉串倒进去
步骤 10:
用筷子稍微翻拌,让牛肉能均匀受热
步骤 11:
牛肉炸熟后捞出来,沥干油
步骤 12:
锅里留底油,炒香干辣椒段
步骤 13:
淋入少许生抽,加适量水,撒入孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉,烧开
步骤 14:
将炸好的牛肉串倒进去,翻拌至均匀粘上酱汁
步骤 15:
出锅,撒上葱花即可
1、炸牛肉时油不用放太多,砂锅不会粘锅,稍微翻拌下即可。
2、砂锅聚热效果超好,炸牛肉时间不要太长,炸得太干了口感会有影响。