微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧辣胖头鱼收藏
浏览 89280
收藏 20
所需食材
- 胖头鱼头 一条五斤
- 姜片 适量
- 大蒜 多一些
- 八角 2颗
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白糖 一勺
- 红辣椒 少许
- 小红辣椒 少许
- 小葱 适量
- 花椒 少许
红烧辣胖头鱼的做法步骤
-
步骤 1：
胖头鱼洗好切段，五斤太大锅子放不下
-
步骤 2：
锅中热油，放入葱姜蒜小辣椒八角花椒
-
步骤 3：
炒香放入鱼
-
步骤 4：
放料酒
-
步骤 5：
放酱油，生抽老抽
-
步骤 6：
放水莫过鱼
-
步骤 7：
水莫过鱼，大火烧开转中火顿半小时
-
步骤 8：
放入剩余红辣椒
-
步骤 9：
出锅淋一点醋
小贴士
胖头鱼的鱼头是剁椒鱼头的首选，红烧也很不错，买的鲜活鱼自己斩杀的，很鲜
