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天津老豆腐收藏
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所需食材
- 黑木耳 十克
- 香菇 十克
- 黄花菜 五克
- 豆腐 250克
- 金龙鱼菜籽油 十毫升
- 酱油 两勺
- 盐 适量
- 淀粉 八克
- 大料 两枚
- 花椒 15粒
- 芝麻酱 三勺
- 大蒜 八瓣
- 辣椒油 一勺
- 香菜 适量
- 腐乳汁 适量
天津老豆腐的做法步骤
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步骤 1：
黑木耳，黄花菜、香菇洗干净提前泡发
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步骤 2：
豆腐用薄刀一片片刮入碗中
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步骤 3：
泡好的香菇，木耳，花菜改刀备用
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步骤 4：
热锅入油，放入大料煸香，在放如花椒煸香。烹入酱油后加入水，盐木耳，香菇，花菜，开锅两分钟后放入鸡精，水淀粉（要浓稠一点哦）
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步骤 5：
将做好的汁淋在豆腐上，在依个人口味放入等量的芝麻酱，蒜汁，辣椒油，腐乳汁，香菜。就可以享受美味啦
小贴士
蒜切成蒜末放入碗中，放一点盐巴和水，形成蒜汁（一点水就可以不要放多）
芝麻酱不用调。如果想调可以用香油调，不要用水
辣椒油是我自己炸的很香'，建议大家也自己炸
地道的豆腐脑，比我做的这份用料要多的多。不过已经很难吃到地道的豆腐脑了。大家尝试一下我这款也不错哦
天津老豆腐，是天津民间大众小吃。从大人到能吃饭的孩童，没有没吃过老豆腐的，早餐三宝嘎巴菜，老豆腐，窝窝头。快来尝尝吧！
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