猫爪鲜球橙的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜橙2个洗净，用粗盐粒摩擦去除表面的果蜡

• 步骤 2：

  如图所示刨橙皮呈细丝状（如果没有刨子，可以撕下橙皮，直接切碎使用）

• 步骤 3：

  刨好的2个橙子，橙皮切碎待用，橙肉榨汁了（橙肉随您怎样处理都可以，不是本菜谱所需材料）

• 步骤 4：

  将丝状橙皮切成细末，越细越好

• 步骤 5：

  黄油室温软化后加入白砂糖，电动打蛋机电打到体积膨大泛白，加入1个鸡蛋，继续电打到顺滑，形成黄油糊。然后将低筋面粉筛入黄油糊中，用刮刀翻拌，倒入橙皮末继续翻拌，成团后装入保鲜袋放冰箱冷冻15分钟，使面团不粘手。取出面团15克/个揉成圆球，可以揉24个。刷蛋黄液后，将碧根果插入圆球中央。

• 步骤 6：

  烤箱上下火 160 度烤18分钟（根据自家烤箱实情调整），出炉装盘，插了碧根果的橙球是不是很像猫爪啊

• 步骤 7：

  来个近景图，我家碧根果不够用，我用杏仁来代替了。香香甜甜，是下午茶的好伴侣哦