啤酒五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里注入适量清水，五花肉冷水下锅，煮开后捞出。

• 步骤 2：

  五花肉切块，装碗里。

• 步骤 3：

  生姜洗干净，切片；蒜头去皮，拍扁；小米椒洗干净，切块；葱洗干净，打结。将其一起装在碟子里备用。

• 步骤 4：

  炒锅里加少量油，五花肉倒入锅里，小火慢煎至微微出油，盛出备用。

• 步骤 5：

  锅里留底油，加入白糖，炒出糖色。

• 步骤 6：

  五花肉倒入锅里，翻炒均匀至裹上糖色。

• 步骤 7：

  锅里注入适量清水，烹入料酒，大火烧开。

• 步骤 8：

  放入姜片、蒜瓣、小米椒和葱结，盖上锅盖，中火焖煮20分钟。

• 步骤 9：

  20分钟后，打开锅盖，大火收汁。

• 步骤 10：

  最后烹入生抽、加盐调味，拌匀即可出锅。

• 步骤 11：

  盛盘。