香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  1、分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡；

• 步骤 2：

  2 、纯牛奶+玉米油+盐混合均匀；

• 步骤 3：

  3、筛入低粉“之”字形混合均匀；

• 步骤 4：

  4、最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态；

• 步骤 5：

  5、蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态；

• 步骤 6：

  6、舀1/3蛋白到蛋糊中；

• 步骤 7：

  7、拌匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀；

• 步骤 8：

  8、混合好的面糊倒入烤盘中；

• 步骤 9：

  9、用刮刀抹平；

• 步骤 10：

  10、撒上适量葱花和肉松；

• 步骤 11：

  11、放入预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟；

• 步骤 12：

  12、放晾网上晾凉；

• 步骤 13：

  13、撕开四边的油布；

• 步骤 14：

  14、蛋糕上面铺一张油纸，把蛋糕反转，毛巾棉妥妥的；

• 步骤 15：

  15、用刀在蛋糕表面划几道口；撒上葱花和肉松；

• 步骤 16：

  17、卷起来，放冰箱冷藏半小时定型。

• 步骤 17：

  切开食用。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  好吃到爆！

• 步骤 20：

  可在蛋糕两边抹上沙拉酱，沾满肉松。