豆豉辣酱蒸秋刀鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  葱、姜和香菜洗净切好备用

• 步骤 3：

  秋刀鱼去内脏、头腮洗净、用刀在鱼身两面划开几刀便于入味

• 步骤 4：

  放入盘中：加食盐、葱姜和料酒抹匀、腌制半小时左右后冲洗干净

• 步骤 5：

  取部分葱姜丝撒在盘底

• 步骤 6：

  放入腌好的秋刀鱼、再滴入鱼露和料酒

• 步骤 7：

  调入3汤匙风味豆豉辣酱

• 步骤 8：

  抹匀后再撒些葱姜丝、放入锅中加水加盖

• 步骤 9：

  大火蒸15分钟左右

• 步骤 10：

  另起锅烧些热油均匀地淋至鱼身

• 步骤 11：

  此外还做了一条香煎秋刀鱼、煎好后撒些辣椒面和孜然粉

• 步骤 12：

  最后再上些葱花和香菜提香

• 步骤 13：

  看：鱼肉真的细嫩哟