[干烧锅版]锡纸蒜香花蛤粉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  花蛤买回来要用淡盐水养着，吐沙

• 步骤 2：

  采用银河粉丝

• 步骤 3：

  为了节省时间，我用开水泡粉丝

• 步骤 4：

  准备好蒜，辣椒，葱，姜，姜忘记拍了，

• 步骤 5：

  蒜头买这个紫皮的比较香

• 步骤 6：

  全部切小

• 步骤 7：

  养好的花蛤用流动的水反复冲洗

• 步骤 8：

  全部食材准备好

• 步骤 9：

  姜切丝

• 步骤 10：

  调汁：首先先把蒜末，辣椒，葱头，姜丝放入碗里，加入料酒，蚝油，生抽，四川麸醋，白糖，清水调制而成

• 步骤 11：

  主角出场，干烧锅800度不开裂

• 步骤 12：

  底下铺铝箔纸

• 步骤 13：

  粉丝水份不要沥太干，均匀铺上去，刚才调的汁先舀点均匀淋在粉丝上

• 步骤 14：

  再铺上花蛤

• 步骤 15：

  把最后剩下的汁全部淋上去，

• 步骤 16：

  准备就绪

• 步骤 17：

  面上再铺上一张铝箔纸，也可以取大张直接包上去。

• 步骤 18：

  开中火烤15分钟，花蛤全开即可，因为粉丝是开水泡好的比较容易熟

• 步骤 19：

  全开，这样就好了，花蛤不宜烤太久，

• 步骤 20：

  上桌时撒上葱花即可

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图