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飘了鱼收藏
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所需食材
- 鲤鱼 400g
- 金针菇 250g
- 豆腐 1块
- 白胡椒碎 少许
- 盐 1勺
- 味精 半勺
- 麻椒 一袋
- 油菜 适量
- 豆芽 适量
- 水煮丸子 适量
- 玉米淀粉 适量
- 蛋清 一颗
- 料酒 3汤匙
- 蚝油 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 辣椒段 一饭碗
- 葱姜蒜 适量
- 盐味精鸡粉胡椒粉十三香 适量
飘了鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净从背部片开，把鱼骨是鱼骨，鱼肉是鱼肉分开切，鱼肉需要片片
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步骤 2：
如图裹上玉米淀粉料酒蛋清盐，腌制
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步骤 3：
锅内起锅烧油放葱姜蒜炒出香味捞出，在放郫县豆瓣酱炒出红油，放拌饭酱，麻椒蚝油以及配料在放锅内三分之一的水
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步骤 4：
烫配菜捞出
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步骤 5：
先放鱼头，在放鱼骨，熟后捞出放鱼肉
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步骤 6：
摆盘起锅热油烧开后放辣椒浇在鱼身上香菜
小贴士
鱼片要薄，锅内要小火熬制料不然会糊的，超级简单快开学吧
