可可圆点冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  原料：糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、玉米油、红豆馅、白糖、可可粉。

• 步骤 2：

  将牛奶、玉米油和白糖称量好后混合均匀。

• 步骤 3：

  将糯米粉、粘米粉和澄粉过筛后倒入牛奶液中。

• 步骤 4：

  再次混合均匀。

• 步骤 5：

  用保鲜膜包好。

• 步骤 6：

  锅中烧开水，水开后，将牛奶和粉类的混合液体放蒸锅中蒸25分钟。

• 步骤 7：

  将10克糯米粉炒熟做手粉用。

• 步骤 8：

  蒸好的冰皮用刮刀拌匀，放一旁晾凉。

• 步骤 9：

  将红豆馅20克一个，称量10个备用。

• 步骤 10：

  晾凉的冰皮用手揉均匀，不要有疙瘩哟。

• 步骤 11：

  将冰皮30克一个，称量10个冰皮，剩下的一点冰皮，用2克的可可粉揉匀。

• 步骤 12：

  将可可冰皮揪成一点点的小粒，揉圆。

• 步骤 13：

  取出一个白色的冰皮用手掌按一下，取几个小可可冰皮随意的按在上面。

• 步骤 14：

  用手掌慢慢地将冰皮按压成大的面片。

• 步骤 15：

  将冰皮翻过来包上红豆馅，用虎口慢慢收口。

• 步骤 16：

  将10个冰皮都做好。

• 步骤 17：

  准备好月饼模具，安装自己喜欢的花片。

• 步骤 18：

  月饼坯的表面用手抹上薄薄的一层手粉防粘。

• 步骤 19：

  用月饼模具压出花纹，冰皮月饼做好啦。做好就可以开吃了，冰箱冷藏一下会更好吃的。

• 步骤 20：

  成品。

• 步骤 21：

  成品。

• 步骤 22：

  成品。

• 步骤 23：

  成品。