来，吃一碗油泼面的做法步骤

• 步骤 1：

  将称好的面粉放入容器中，并加入适量食盐调味，将清水加入到面粉中并用筷子搅成絮状，

• 步骤 2：

  用手将面粉揉成团。

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜，静置30分钟。

• 步骤 4：

  在静置面团的过程中，可以将大蒜切末，葱切段，香菜切段。

• 步骤 5：

  并将黄瓜去皮洗净后擦丝备用。

• 步骤 6：

  面团醒好后，将它分成30克的小面团，并搓成如图样子的椭圆形小面团，并将这些小面团都刷上一圈油。继续静置20分钟。

• 步骤 7：

  静置好后，取一个小面团轻轻地将它抖成如图的小长条。

• 步骤 8：

  用擀面杖将它擀成如图长长的片状。

• 步骤 9：

  用擀面杖在面片中间压出痕迹。

• 步骤 10：

  用手沿着面片中间的压痕将面片扯成两条面。

• 步骤 11：

  将扯好的面放在盘子中。

• 步骤 12：

  锅中将水烧开，放入扯好的面。

• 步骤 13：

  差不多3分钟左右面就可以熟了，大家自己观察下哦。

• 步骤 14：

  将面盛到碗里，并在上面放上已经准备好的黄瓜丝，葱，大蒜末，倒上酱油，米醋，撒上辣椒面。

• 步骤 15：

  锅中将油烧热。

• 步骤 16：

  将热油倒入面中，将上面的材料轻微烫熟。

• 步骤 17：

  当发出呲呲呲的声音的时候，加入香菜，就可以将面拌一拌吃起来啦！

• 步骤 18：

  来，吃一碗油泼面吧！