炸猪排饭－迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉从1/3处下刀，横向切开不切断

• 步骤 2：

  将里脊肉展开并调转方向

• 步骤 3：

  切口处竖切一刀不切断，接着沿横向切开不切断

• 步骤 4：

  沿里脊肉中间切开，可以做两份炸猪排！

• 步骤 5：

  里脊肉正反面盖上保鲜膜，接着用肉锤捶打

• 步骤 6：

  在捶打好的猪排上正反两面撒上盐和胡椒粉涂抹均匀，腌制20分钟备用

• 步骤 7：

  接西兰花切成小朵

• 步骤 8：

  将切好的西兰花沸水绰水

• 步骤 9：

  将3个鸡蛋打入碗中，打散备用

• 步骤 10：

  将腌好的猪排从冰箱中取出，均匀沾满淀粉

• 步骤 11：

  将沾满淀粉的猪排均匀裹满蛋液

• 步骤 12：

  将裹满蛋液的猪排沾匀面包糠

• 步骤 13：

  锅中倒油，待油温至六成时，放入沾匀面包糠的猪排小火煎至一面金黄

• 步骤 14：

  翻面继续煎另一面至金黄

• 步骤 15：

  将猪排斜刀切块

• 步骤 16：

  盘中摆上米饭和西兰花，再放上切好的猪排，淋上番茄酱，开吃啦！