豆豉砂锅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鱼肉对半切成，再切成大小均匀的小段，加入姜丝盐料酒腌制20分钟以上

• 步骤 2：

  金针菇清洗干净；芹菜摘掉叶子，清洗干净切段

• 步骤 3：

  干辣椒剪成段，蒜切片；鱼肉去掉姜丝与多余的料酒

• 步骤 4：

  砂锅中放油烧热，放入蒜片

• 步骤 5：

  加入干辣椒炒出香味

• 步骤 6：

  加入郫县豆瓣酱，豆豉炒出红油

• 步骤 7：

  放入金针菇和芹菜

• 步骤 8：

  放入鱼段

• 步骤 9：

  盖上盖子中火10分钟

• 步骤 10：

  撒上香菜末出锅

• 步骤 11：

  撰写制作步骤