丝瓜肉丸汤的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉切块放入绞肉机中。

• 步骤 2：

  绞好的肉泥中放入生粉，料酒，盐，酱油，黑胡椒粉，香油，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

• 步骤 3：

  搅拌好的肉盖上保鲜膜腌制1小时。我是提前一晚弄好的肉，放在冰箱里，留到第二天用。

• 步骤 4：

  丝瓜半根，去皮。第二天就我和闺女吃饭，饭量小，所以就用了半根。

• 步骤 5：

  丝瓜切成滚刀块。

• 步骤 6：

  第二天把肉泥拿出来搅拌一下。

• 步骤 7：

  放入葱花搅拌均匀。葱可以去腥提香。

• 步骤 8：

  三碗水倒入锅中，烧开。人多的话可以多放水。

• 步骤 9：

  水开后开始挤丸子了。抓一把肉泥，在虎口出来回的挤几次，丸子就圆了，用勺子挖下来，放入锅中。

• 步骤 10：

  挤好的丸子中火煮5分钟，肉馅没有用完，因为吃不了。

• 步骤 11：

  丸子熟后放入丝瓜。

• 步骤 12：

  煮至丝瓜变透明即可关火。关火后放入1克鸡粉，一勺香油，适量盐，2滴生抽，搅拌均匀出锅。

• 步骤 13：

  成品图。

• 步骤 14：

  鲜美。

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图。

• 步骤 17：

  成品图。