广式豆沙月饼#享“美”味的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的新鲜咸鸭蛋，洗干净然后磕出蛋黄用，蛋白我都是直接扔掉的，没用

• 步骤 2：

  用油侵泡几个小时或者是隔夜泡好，然后放入烤箱上下火180度烤5到8分钟取出，待凉备用

• 步骤 3：

  糖浆，枧水，花生油放一起用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入过筛的中筋面粉，用刮刀由下网上翻拌均匀

• 步骤 5：

  拌匀好之后用保鲜膜包裹住，放在室温静置一个小时

• 步骤 6：

  豆沙分好每个50克，然后压扁包住一个蛋黄

• 步骤 7：

  收好口，揉圆

• 步骤 8：

  静置好的饼皮每个25克，然后包住馅料，最后用虎口慢慢收好

• 步骤 9：

  放到75克模具中，压一下

• 步骤 10：

  再弄到垫有油纸的烤盘上

• 步骤 11：

  来一张特写，是不是很清楚呢，喷上少许水放烤箱

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱上下火190度，烤10分钟定型，然后取出刷上少许的蛋液，再次放入烤箱烘烤12分钟左右，即可（用的是长帝电烤箱CKTF-30G ,跟了我很多年的一款烤箱，特别好用）

• 步骤 13：

  这个是最后的成品，颜色很亮，待完全凉透之后包装好

• 步骤 14：

  密封好，包装送人咯

• 步骤 15：

  自己做的送人有心意，有面子哈