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黄焖鸡收藏
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所需食材
- 琵琶腿 4个
- 料酒 一汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 油 适量
- 泡发的香菇 10朵
- 土豆 半个
- 青红椒 各半个
- 洋葱 四分之一
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 红辣椒 2个
- 八角 一个
- 生抽 两汤匙
- 老抽 一汤匙
- 冰糖 数颗
- 黄豆酱 一大汤匙
黄焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备4个琵琶腿
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步骤 2：
剁成块 放一点盐 料酒 白胡椒粉 抓匀腌制10分钟
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步骤 3：
准备配料 （香菇泡发后挤干水份 水要留着）
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步骤 4：
鸡块下锅前放点油抓匀 防止水份流出和粘锅
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步骤 5：
锅热放油 下蒜瓣 生姜 洋葱 辣椒 爆香
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步骤 6：
下鸡块翻炒均匀 至表面凝固
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步骤 7：
放 老抽 生抽 冰糖 黄豆酱 翻炒出香味
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步骤 8：
放香菇一起煸炒出香（土豆应该等会放的 ，不小心一起倒里面了）
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步骤 9：
放刚刚泡香菇的水 没过鸡肉 不够再加清水（这里尝一次味道 需要的加盐） 大火烧开 转中火蒸10分钟时放土豆 在烧10分钟左右至鸡肉软烂
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步骤 10：
放青红椒一起大火收汁
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步骤 11：
出锅撒芝麻装饰
