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香肠米奇面包收藏
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所需食材
- 水 47克
- 鸡蛋 48克
- 盐 2克
- 细砂糖 15克
- 酵母 3克
- 高筋面粉 150克
- 低筋面粉 33克
- 奶粉 6克
- 珍妮珍馐黑能肠 2根
香肠米奇面包的做法步骤
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步骤 1：
将所有材料称量好备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团
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步骤 2：
加入黄油继续揉至完全阶段
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步骤 3：
用手可以拉出大片薄膜
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步骤 4：
揉好的面团室温发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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步骤 5：
将火腿切片，胡萝卜切粒
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步骤 6：
发酵好的面团进行排气
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步骤 7：
然后分成6个10克的面团，9个30克的面团。揉圆松驰10分钟
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步骤 8：
松弛好的面团排气
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步骤 9：
然后将火腿片放在面片上
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步骤 10：
自上而下卷起捏紧
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步骤 11：
然后将两头捏紧
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步骤 12：
用刀片从中间切开
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步骤 13：
如图放在烤盘上，进行二次发酵
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步骤 14：
烤箱160度预热15分钟。二次发酵完成表面刷蛋液，放入烤箱，160度烤30分钟
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步骤 15：
成品
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步骤 16：
成品
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步骤 17：
成品
