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酿香菇收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香菇 9朵
- 肉末 适量
- 胡萝卜 适量
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 枸几 适量
- 豆腐 适量
- 淀粉 一勺
酿香菇的做法步骤
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步骤 1：
干香菇、猪肉、豆腐、胡萝卜、料酒、盐、淀粉、枸杞 1.将干香菇浸泡3个小时，清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下。 2.将肉切成末，胡萝卜切碎，豆腐捏成泥、香菇蒂切碎混合，加入料酒、盐，用筷子搅拌2分钟。 3.将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中，放上枸杞点缀。 4.将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后蒸10分钟即可出锅。 5.出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就好了。
小贴士
TIPS：
肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味。
