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步骤 1:
取温水20克化开酵母,静置5分钟后,倒入面粉中拌匀,慢慢注入温水130克,和成光滑面团,盖上湿布放温暖处发酵至两倍大
步骤 2:
发酵好后,取出用力揉揉排气,大概揉8分钟左右,这样做出的包子松软不塌陷
步骤 3:
擀成薄面皮,刷上食用油,均匀撒少许盐,撒上葱花
步骤 4:
卷起来,切成一块块
步骤 5:
用筷子在中间压一下
步骤 6:
捏住两头扭一扭,合拢,做好所有,放入蒸锅醒发20分钟。
步骤 7:
冷水上锅,蒸18分钟,再焖5分钟开锅。
步骤 8:
好吃
步骤 9:
忍不住了
步骤 10:
成品
步骤 11:
成品
和面时,注入水要慢慢加入,酌情增减,因为每种面粉吸水性不同,以免和面太稀。