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酸豆角收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 豆角 500克
- 盐 100克
- 红色小尖椒 4个
- 水 1000克
- 鲜花椒 少许
- 泡椒 少许
- 蒜 一头
- 鲜姜 一块
- 八角 2个
酸豆角的做法步骤
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步骤 1：
将择好的豆角放入水里清洗后 放在筐里晾干水分备用，
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步骤 2：
八角两个 掰成小粒放入碗里倒入开水 放凉备用，
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步骤 3：
将晾好的豆角 切成能放入容器适中的段状，将蒜 姜 小红椒切成片，
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步骤 4：
将所有准备好的材料放入干燥的容器中，加盐，最后把泡好的八角水倒入容器中，盖好盖子密封在冰箱恒温保存5到7天左右，慢慢豆角不再发绿 有点发淡黄色的时候就可以 炒制食用了。
小贴士
酸豆角和一些肉末煸炒 拌着面条吃超级下饭！喜欢的朋友可以试下。我做的不多，是那种大的罐头瓶子，吃完了，记得不要把原来的料水倒了，密封好把新的豆角放进原来的料汁里 再加入适量的纯净水，就可以了。
老公喜欢吃泡椒口味的，所以就自己去做，干净卫生，吃起来也方便
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