红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜瓣儿切片，备用。

• 步骤 2：

  西红柿切块，备用。

• 步骤 3：

  青椒撕块，备用。

• 步骤 4：

  茄子切块，放入水里，备用。

• 步骤 5：

  锅里放油，7分熟，放入茄子，炸制金黄色取出，装盘，备用。

• 步骤 6：

  起锅，放油，依次放入蒜瓣，青椒，西红柿，翻炒。

• 步骤 7：

  然后放入茄子，撒入盐，鸡精，淀粉，等，调料，即可出盘。