胡萝卜蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  胡萝卜擦成细丝，梨切小块备用。

• 步骤 3：

  核桃掰成稍小的块，和提子干称好备用。

• 步骤 4：

  模具底部铺锡纸，模具四周涂黄油防粘。 也可以用慕斯模具，底下垫个烤盘，慕斯模具底部包裹锡纸，周围涂黄油。

• 步骤 5：

  鸡蛋＋细砂糖＋柠檬汁。

• 步骤 6：

  用打至有大气泡不消失即可，不需要打发。

• 步骤 7：

  过筛倒入粉类（低粉、肉桂粉、泡打粉、小苏打），拌匀。

• 步骤 8：

  倒入玉米油，拌匀。

• 步骤 9：

  倒入胡萝卜丝、果干、水果，拌匀。

• 步骤 10：

  倒入模具中。

• 步骤 11：

  烤箱预热150度，烤50-60分钟。

• 步骤 12：

  烤蛋糕的时候我们来做装饰的翻糖胡萝卜。 翻糖调色成橙色和绿色。

• 步骤 13：

  橙色分成小块，想要做多大的胡萝卜就分成多大的块，大致揉圆，表面不用光滑。

• 步骤 14：

  用手掌压圆球一头慢慢成胡萝卜形状。

• 步骤 15：

  胡萝卜身上可以划一些横线，这样更生动。

• 步骤 16：

  每个胡萝卜粗的一头用工具捅个小洞。

• 步骤 17：

  绿色的翻糖揉成细条，切成小段。

• 步骤 18：

  在胡萝卜头上的小洞里稍微刷些水。

• 步骤 19：

  将绿色翻糖小段插里面粘好。

• 步骤 20：

  用剪刀在绿色的翻糖上剪几下，胡萝卜就做好啦！

• 步骤 21：

  烤好的胡萝卜蛋糕放凉再脱模。

• 步骤 22：

  将奶酪酱的所有材料放到一起，这里的黄油要提前室温软化。

• 步骤 23：

  用打蛋器打至越膨发口感越好。

• 步骤 24：

  胡萝卜蛋糕顶部切掉。

• 步骤 25：

  将乳酪酱均匀的抹在蛋糕上，洒一些饼干碎做土地，插上翻糖做的胡萝卜，是不是超可爱呢。

• 步骤 26：

  仔细看一下。

• 步骤 27：

  最最关键的是真的很好吃！！