2017年的第二次制作蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮材料准备好备用。

• 步骤 2：

  油酥材料准备好备用。

• 步骤 3：

  咸蛋黄备好。

• 步骤 4：

  咸蛋黄入烤箱150度，烘烤5分钟。

• 步骤 5：

  烘烤好的咸蛋黄，取出待凉，裹在豆沙里面，17个咸蛋黄依次裹好备用。

• 步骤 6：

  裹上豆沙的咸蛋黄，17个备好了。

• 步骤 7：

  面包机放入油皮材料搅拌，除面粉。

• 步骤 8：

  加入面粉继续搅拌。

• 步骤 9：

  油酥面部加入面包机搅拌均匀。

• 步骤 10：

  搅拌好的油皮和油酥，静置20分钟。

• 步骤 11：

  油皮部分，一份20克，分为21份。静置20分钟。

• 步骤 12：

  油酥部分，一份20克，分为21份。静置20分钟。

• 步骤 13：

  将油皮压扁，包入一份油酥。静置20分钟。

• 步骤 14：

  卷成筒状，收口朝上。用擀面杖擀成椭圆形。

• 步骤 15：

  用擀面杖擀成椭圆形

• 步骤 16：

  依次全部做完，二次松弛15到20分钟.

• 步骤 17：

  折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料

• 步骤 18：

  包上已经裹好咸蛋黄的豆沙馅。

• 步骤 19：

  表面均匀的刷上蛋黄液，然后撒上芝麻。

• 步骤 20：

  放入预热好的烤箱，170度，中层，烤约40分钟.

• 步骤 21：

  已经烤好的蛋黄酥。